카말라 해리스와 마살라 도사

민주당 대통령 후보인 카말라 해리스가 

유튜브에서 쿠킹 채널을 운영했다는 걸 아세요? 

 

최근 업데이트되는 채널은 아니고 

4년쯤 전에 그녀가 상원의원 시절에 운영하던 채널이었습니다. 

 

올라와 있는 영상은 7개로 많지 않지만

각 영상마다 연예인, 셰프, 정치인 등 유명인사와 

함께 요리를 하며 대화를 나누는 형식입니다. 

 

 

 

그 중에서 인상적이었던 영상은

민디 케일링과 마살라 도사를 만드는 영상이었습니다. 

 

먼저 민디 케일링은

미국에서 활동하는 인도 계열의 여배우입니다.

인사이드아웃1에서 Disgust 역을 맡았고

The Mindy Project라는 로맨틱 코미디 시리즈로도 유명합니다. 

 

민디와 카말라는 함께 마살라 도사를 만드는데요

 

민디와 카말라 둘다

남인도 출신의 인도인 가정에서 자랐습니다.

민디의 아버지와 카말라의 어머니 둘다 타밀나두의 Chennai라는 도시 출신입니다. 

 

그 둘이 만드는 마살라 도사는 

남인도의 주식이라고 할 수 있습니다. 

 

마살라 도사는 일종의 크레이프에 가까운데요

시큼한 맛이 나는 사워도우 반죽을 크레이프처럼 얇게 부치고 

안에 감자와 각종 야채를 향신료로 버무린 소를 넣은 음식입니다. 

각종 처트니, 소스 등에 찍어 먹습니다.

아래는 제가 엊그제 사먹은 마살라 도사인데요,

바삭하고도 부드러운 맛이 일품이었어요. 

 

 

 

남인도 출신의 두 여성이 

남인도의 주식인 마살라 도사를 만들다 보니

가족들, 어린 시절 얘기가 쉴새 없이 쏟아져 나옵니다. 

 

카말라가 민디의 주방에 들어가자마자 

어, 이거 우리 집에서도 이렇게 하는데! 이러면서 놀랍니다. 

 

바로 Taster's Choice 병을 채운 각종 인도 향신료들입니다. 

예전에 많이 팔던 Taster's Choice 커피 아시죠?

미국에서는 그 커피 가루를 유리병에 파는데

먹고 남은 빈병을 알뜰하게 재활용해서 그 안에 커리나 투메릭 가루 등

각종 향신료를 담아 놓았나봐요. 

 

 

카말라는 자기 부모님만 그러는 줄 알았는데

민디 부모님도 똑같이 그렇게 해놓은 걸 발견하고

이거 인도 가정들은 다 이렇게 하는 거였어? 이러면서 재밌어합니다. 

사소한 디테일이지만 미국에 있는 인도 이민자 가정의 사는 모습,

잘 사는 가정에서도 근검절약하는 면모를 엿볼 수 있어서 흥미롭습니다. 

 

그리고나서 둘이 재료를 다듬기 시작하는데요.

카말라가 양파 채썰기를 꽤 잘해서 민디가 놀랍니다. 

칼집을 내는 모양이 요리를 많이 해본 솜씨입니다. 

 

나중에 알고 보니 카말라가 요리에 꽤 일가견이 있다고 합니다.

집에서 직접 허브를 길러서 요리에 쓰기도 하고 

부통령으로서 여성 상원의원들을 저녁 식사에 초대했을 때에는

직접 치즈 퍼프를 만들어 대접하기도 했다는군요. 

유튜브 쿠킹 채널을 괜히 만든게 아니겠죠.

 

재료 손질이 끝나면 도사 안에 들어갈 으깬 감자와 양파 등의

채소를 볶고 향신료와 섞습니다. 

 

여기서 나오는 가족들, 특히 어머니 이야기.

민디와 카말라 둘다 인도계 이민자 출신인데

어렸을 때 어머니가 매일 이른 새벽부터 가족들을 위해

그날 하루치 음식을 만들어 놓고 출근하셨답니다. 

 

미국의 아시아계 이민자들 열심히 살기로 유명한데

민디와 카말라의 부모님들 역시 누구보다 바쁘게 살며 아이들을 키우셨나봅니다. 

카말라는 그러한 가정에서 자라면서 요리에 진심이 되었다고 합니다. 

 

 

다음은 도사를 만들 차례인데

여기서 밝혀지는 카말라의 수줍은 고백.

도사를 만들어 본 적이 한번도 없다는 것니다. 

 

그러자 총대를 매고 도사를 부치는 민디.

도사 반죽은 직접 만든 건 아니고

인디언 그로서리에 가면 요거트 통 비슷한 것에 도사 반죽을 팔거든요.

수많은 인도 여성들의 삶을 편리하게 만들어주는 제품이라고 합니다. 

 

넓직한 팬을 달구고 기름을 두른 뒤에 반죽을 국자로 떠놓고

크레이프 만들듯 국자로 원을 그리듯 반죽을 얇게 만들어 가면서 부칩니다. 

여기서 민디의 요리 꿀팁이 하나 있는데요.

얇게 부치다 보니 도사 반죽에 구멍이 여기저기 나거든요.

이 구멍에 기름을 부어서 부치면 더 바삭하게 부쳐집니다. 

 

 

 

이렇게 만든 도사를 깔고

내용물을 올린 다음 도사를 접으면 완성.

 

 

 

이렇게 둘은 마살라 도사를 완성해 내구요.

갓 만든 도사를 사이좋게 시식하면서 마칩니다. 

 

 

 

오래 전의 영상이지만 카말라 해리스의 사적인 모습과

인도계 이민 가정에서 자라난 경험을 접할 수 있어서 재밌게 보았습니다. 

 

카말라 해리스가 인도와 남아시아인이라는 배경을 강조할 의도가

다분히 깔려있는 영상이 아니었나 싶은데요. 

카말라 해리스의 어머니는 인도 출신이지만 아버지는 흑인이다 보니

그녀의 정체성이 미국 사회와 정치계에서 함축하는 의미가 다소 복잡합니다. 

그런 점을 감안하고 본다면 다분히 즐길만한 영상이었습니다. 

 

영상을 직접 보고 싶은 분들은 아래에 있는 링크를 이용하세요. 

 

https://youtu.be/xz7rNOAFkgE?si=NYcdX8UQbBFZhn5w

 

 

카말라 해리스에 대한 다른 정보는 지난 포스팅도 참고해 주시구요.

 

2024.07.29 - [분류 전체보기] - 미국 부통령 카말라 해리스의 남편: 바이오, 러브 스토리, 이혼, 내조

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2024.07.26 - [분류 전체보기] - 미국 부통령 카말라 해리스의 수입, 투자, 자산

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